鲫鱼豆腐汤的家常做法(砂锅鲫鱼豆腐汤的家常做法)

今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识 ，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的汤的汤问题，别忘了关注本站 ，做法做法现在开始吧 ！砂锅

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条、豆腐200克、豆腐豆腐姜3片 、汤的汤葱2段盐适量、做法做法料酒一勺

做法步骤

1 、砂锅准备主要食材 ，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片 ，豆腐豆腐大葱两段，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ，煎至两面金黄 ，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段 、姜片
，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ，（一次放足量的热水
，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

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、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料：小鲫鱼2条、豆腐1块。

调料 ：生姜3片、盐 、胡椒粉 、葱花、香菜 。

做法：

1 、将鲫鱼宰杀后收拾干净 ，用厨房纸擦干备用
。

2、平底锅内放入少许油  ，将鲫鱼煎制一下 。

3、将煎好的鱼放入炖锅里
，加入清水，生姜 。

4 、大火煮开后，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色），加入豆腐，调入盐。

5、盖上锅盖，继续小火炖煮，煮至汤汁成奶白色即可。

6、出锅前调入胡椒粉和鸡精，洒上葱花香菜 。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块
、小葱适量
、姜1块

盐适量 、料酒2勺 、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠 、去肚内黑皮洗干净 ，沥干水。

2  、豆腐洗干净切成块。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门
，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油。

4 、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水
，再加入豆腐  。

5 、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼 。（一定要中大火 ，如果火小了，汤则是清的 ，不白）

6、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花 ，撒上白胡椒粉
，就可以了 
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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